据不完全统计，我们国家中喝酒的人数占总数的45%左右，很多喝酒的高手们都希望喝到正宗的粮食酒，对于勾兑酒可以说是深恶痛绝。但市场上的白酒，纯粮酿造的却越来越少，更严重的是很多人也不知道纯粮酒和勾兑酒有啥区别，或许是不善于分辨区别，也或许是商家勾兑的太逼真。那么纯粮酒和酒精勾兑的有哪些区别呢？

首先是价格：

    成本高的自然是粮食酒。一是原料要求高，粮食颗粒要饱满，大小均匀，壳少色亮，无霉变和虫蛀。粮食颗粒中水分含量要低，淀粉含量要高，夹杂物要少等。二是酿造成本高，设备、人工、包装、物流等等。所以真正的纯粮食酒，不可能每瓶只卖三五十元。

    而用酒精勾兑的白酒，成本要低的多。一吨食用酒精大概是六千元左右，香料成本也不高，还不需要什么设备。所以销售价格完全有条件可以做的最低。

其次是执行标准：

    酒精酒的专业说法是液态法白酒。是用淀粉、糖类等物质为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏得到食用酒精，再用食品添加剂调香，勾调成的白酒，国家执行标准为GB/T 20821-2007。所以大家在购买时，可以留意一下瓶子标签上的执行标准，就可以知道是不是酒精 勾兑的了。

    粮食酒的专业学名叫固态法白酒。它的原料主要是粮食谷物，采用固态糖化，发酵，蒸馏，陈酿，勾调而成，不用添加酒精、香精等外来物质。而固态法白酒的执行标准是按香型来区分的，浓香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，酱香型白酒是GB/T 26760，凤香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825。

然后是观察：

    把酒倒在手心里边搓一下，搓过之后闻起来特别的香，而且存留的时间也比较长的话，这样的白酒都是纯粮酒，而且在酒精挥发以后还能够闻到手上有粮食的香味。

    而勾兑酒的话，闻起来就会特别的冲鼻子，甚至有一股酸臭味。另外，酒精酒的色泽和外观一般是无色和微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀的。

    还有一种方法是可以加入一些水来辨别的，如果是纯粮酿造的话，这样的酒就会出现混浊的现象，因为粮食酒里边有一些物质是只溶于水不溶于酒的，所以里边的那些物质就会析出，但是如果是酒精勾兑的白酒的话，就不会出现这样的情况了。

最后是品尝口感：

    纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态；

    酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。